Perencanaan home industry chewy cookies “Chewkie Bites” dengan kapasitas tepung terigu 12 kg per hari

Chewy cookies merupakan cookies dengan tekstur crispy dibagian luar namun terasa gooey ketika dimakan. Produksi chewy cookies saat ini hanya terbatas pada kafe atau supermarket tertentu sehingga terdapat peluang usaha untuk memproduksi chewy cookies dengan skala yang lebih besar. Chewy cookies dijual dengan merek “Chewkie Bites” yang dikemas dalam kemasan mika tabung dan diisi seberat 120 gram. Harga jual dalam satu kemasan “Chewkie Bites” sebesar Rp 20.000. Kapasitas produksi yang direncanakan adalah 12 kg tepung terigu per hari dengan proses produksi selama delapan jam kerja per hari. Usaha didirikan di Jalan Rungkut Asri Barat VIII/38, Surabaya dengan tata leta mesin dan peralatan process layout. Proses produksi dilakukan oleh tiga karyawan, meliputi pencampuran bahan, pencetakan, pemanggangan, pengemasan, dan penyimpanan. Pemasaran dilakukan melalui sosial media, supermarket, dan kafe-kafe. Mesin yang digunakan untuk produksi meliputi oven, mixer, dan pompa air. Utilitas yang digunakan meliputi air sebanyak 6977,76 L/bulan, lisrik sebesar 190,272 kWh/bulan dan gas sebesar 53,9808 kg/bulan. Home industry ini memiliki laju pengembalian modal setelah pajak (ROR) sebesar 33,14% dan MARR (Minimal Attractive Rate of Return) sebesar 15,58%. Waktu pengembalian modal setelah pajak adalah 2,95 bulan. Titik impas yang diperoleh adalah 28,66%. Berdasarkan faktor teknis dan ekonomis, home industry pembuatan chewy cookies “Chewkie Bites” yang direncanakan layak didirikan dan dioperasikan